Pisau serbaguna adalah semua jenis pisau yang digunakan untuk keperluan pekerjaan manual umum. Pisau-pisau tersebut awalnya merupakan pisau dengan mata pisau tetap dengan ujung tajam yang tahan lama dan cocok untuk pekerjaan kasar seperti memotong tali pengikat, memotong/mengikis kulit, menyembelih hewan, membersihkan sisik ikan, membentuk kembali kayu, dan tugas-tugas lainnya.
